Siamo tornati con l’edizione 2026 della guida Cucinamare: oltre 400 indirizzi lungo le coste italiane, scelti da chi il mare lo vive davvero, da nord a sud. Al fianco della guida ci sono realtà che condividono la nostra stessa visione, i nostri valori: quelli di un’Italia autentica che premia territorio, qualità e impegno.
Tra i partner 2026 Contadi Castaldi incarna perfettamente questi aspetti: azienda della Franciacorta – un territorio che ha costruito la propria identità vinicola con determinazione e visione – Contadi Castaldi è una delle voci più riconoscibili di questo territorio: 174 ettari, un mosaico di terroir e microclimi che l’enologo Gian Luca Uccelli trasforma in vini dall’equilibrio preciso e dallo stile contemporaneo. Una cantina che affonda le radici nella storia — il nome richiama i Contadi medievali, piccole unità territoriali di eccellenza agricola, e i Castaldi, i signori preposti al loro governo — e che Vittorio Moretti ha saputo reinventare alla fine degli anni Ottanta, trasformando l’antico fabbricato della fornace Biasca in una cantina moderna senza cancellarne la memoria. Le gallerie dove un tempo si cuocevano i mattoni sono oggi i luoghi ideali per la vinificazione e l’affinamento.
Dalla valorizzazione del terroir nascono vini dalla personalità precisa come Blànc 2021, un extra brut nato da 28 selezioni di vendemmia: Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali, tagliente, con una freschezza e una pungente mineralità che ne fanno un calice elegante e dalla personalità decisa. Memorabile è invece il Pinònero Riserva 2017: trent’anni di ricerca sul Pinot Nero, affinato per almeno 60 mesi sui lieviti, in una produzione di sole 6951 bottiglie. Un vino di rara complessità — dorato, aromaticamente ricco, con note che spaziano dal lime all’eucalipto fino alla scorza di limone — capace di sorprendere e di raccontare il territorio della Franciacorta perfettamente.
La nostra partnership si traduce in un riconoscimento concreto: insieme a Contadi Castaldi, Cucinamare ha assegnato il premio speciale per la Miglior Carta dei Vini 2026: dedicato a chi è stato capace di elevare la ristorazione sul mare a destinazione enologica assoluta. La nuova edizione della app è disponibile gratuitamente su iOS e Android. Geolocalizzazione, ricerca per servizi e categorie, insegne premiate, schede intuitive: uno strumento agile e in perenne aggiornamento per esplorare l’identità gastronomica delle coste italiane.